凉茶提取液中含有植物蛋白、植物胶体、淀粉、淀粉、淀粉、植物纤维、糊状物、大分子色素等杂质。这些杂质是半溶解或大分子形式存在。传统的过滤方法(如硅藻土、板框过滤)不能完全切割杂质。虽然短时间内看不到沉淀，但能达到暂时澄清，只是光泽度不好。在一定时间内，由于电荷或温度的影响，这些杂质会再次繁殖，形成肉眼可见的杂质，并会使中药凉茶浑浊沉淀。
膜分离是一种分子级的过滤方式。孔径是均匀的。根据物料中成分之间分子量的大小和结构作为分离原理，保留了凉茶中的有效成分。去除胶质，大分子蛋白，鞣质，纤维等。起到了精制除杂的作用，以及对凉茶进行澄清过滤的效果。是目前中药凉茶澄清和过滤效果理想的过滤技术。
凉茶膜分离澄清技术特点：
1、选择分离性强，对杂质分离彻底，滤液澄清，透光度高。
2、料液以独特的错流方式运行，无需添加助滤剂，即可解决污染堵塞难题。
3、纯物理过程，无化学反应，不改变饮料口感。
4、取代了板框和硅藻土过滤，节省了企业成本。
5、操作简单，过滤材料更换方便。
6、一次性过滤可以直接装瓶，避免了各个环节带来的二次污染，缩短生产周期。
7、选用304或316L不锈钢卫生材料，符合食品卫生标准(QS认证)。
膜分离技术将不溶解杂质及大分子杂质(蛋白、植物纤维、植物淀粉、植物胶体)彻底截留，澄清分离效果好，有效解决“二次返浑、沉淀”问题。经过膜分离系统处理后的凉茶口感保留完全，各项指标符合食品卫生标准，保持清澈透亮、光泽度好，而且保存一年以上不再返浑和沉淀
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